紅鳳菜 Okinawan spinach

圖片: 
類別: 
菜葉類
科屬歸類: 
爵床科, 驳骨草属
營養成份: 
紅鳳菜為涼性蔬菜,其豐富鐵質具造血作用,並含鉀可幫助體內的水分代謝,消除浮腫、降低血壓的功效。
種植時間: 
全年
主要功效: 

性味: 味辛 功效: 活血散瘀

簡介: 
紅鳳菜對人體益處多多,除了因大量鐵質改善貧血外,還能增強免疫力,但因為性涼,怕寒者可以搭配薑、酒烹調中和,尤其用熱油炒紅鳳菜更可以促進β胡蘿蔔素吸收。但體質本身虛寒者還是應該減少食用,另外腎功能有問題的患者因為其鉀含量較高,應該要控制攝取量並且建議汆燙方式烹調。

 

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