牛至

Image: 
Category: 
Herbs
Genus classification: 
唇形科
Nutrient: 
莖和葉均含有揮發油,其主要成分為里里香酚( Thymol)、香荊芥酚(Carvacrol)和醋酸,牛兒酯(Geranyl acetate)等。有促進消化、健胃、化濕的作用。
Planting Time: 
春秋兩季:仟插/播種
Health Benefit: 

味辛,性溫。具濃郁的辛香味。有促進消化、健胃、化濕的作用。

Introducation: 

烹調用途:用于增香及去肉類腥味。為意大利薄餅、墨西哥及希臘菜肴不可缺少的香料。粉末亦可加入色拉中作增香調料。

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