圖片:
類別:
水果類
科屬歸類:
菠蘿科
營養成份:
含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
主要功效:
1. 菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
簡介:
如果你買回來一些新鮮菠蘿，有經驗的長輩一定會提醒你，吃菠蘿前需準備好一大碗鹽開水（濃度適中），把削好的菠蘿果肉先放在鹽開水裡浸一浸然後再吃。又香又甜的菠蘿為什麼要蘸鹽水后才吃呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎？請你放心，菠蘿不但不會變咸，反而會更加香甜哩。在菠蘿果肉里還含有一種「菠蘿酶（méi）」，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。因此，如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺，當然覺得菠蘿特別香甜啦。
菠蘿酶雖然吃上去嘴裡的感覺不大舒服，但它其實卻是一樣好東西，它能分解蛋白質，所以吃了菠蘿會增加食慾，使你胃口更好。
